Соковыжималка — незаменимый помощник на кухне, особенно для тех, кто предпочитает свежие, натуральные напитки. Ее используют для выжимки сока из фруктов, ягод и овощей. При приготовлении свежевыжатого сока дома вы контролируете его состав: в результате получается насыщенный витаминами и микроэлементами продукт, который способствует укреплению здоровья и поддержанию жизненного тонуса.
Чтобы решить, какую соковыжималку лучше выбрать, необходимо изучить, какие модели существуют, и приобрести ту, которая больше подходит под ваши задачи. В статье мы рассмотрим, как правильно выбрать соковыжималку для дома, учитывая виды и параметры устройств.
Типы соковыжималок
На рынке представлено несколько видов соковыжималок. Все они имеют свои достоинства и недостатки.
Центробежные
Центробежные модели — самые производительные. Принцип работы таких моделей заключается в том, что терочный диск измельчает продукт, а центробежная сила отделяет сок от волокон и направляет его в специальный контейнер. Эти приборы хорошо выжимают сок из твердых овощей и фруктов, например, из моркови, тыквы, яблок. Их главное преимущество — скорость работы. Сок получается прозрачный, но следует учитывать, что в ходе отжима может происходить небольшое его окисление.
Шнековые
Такие модели работают по методу холодного отжима, при котором фрукты и овощи измельчаются и прессуются шнеком. Такая переработка позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементов. Приборы подходят для обработки как твердых, так и мягких плодов, а также зелени и орехов. Они работают медленнее центробежных, но сохраняют все полезные свойства сока и обеспечивают более насыщенный вкус. Учтите, что сок будет более мутный, с мякотью.
Для цитрусовых
Эти устройства созданы специально для получения сока из цитрусовых: апельсинов, грейпфрутов, лимонов. Они имеют небольшие размеры, просты в использовании. В таких соковыжималках конусообразный пресс: на него кладут половину фрукта и выжимают сок. Они подойдут тем, кто любит начинать утро с чашки свежевыжатого цитрусового сока.
Соковыжималки-прессы
Они механически сжимают фрукт. Хотя их использование требует больше усилий, они позволяют получить сок без нагрева и окисления. Эти устройства подойдут для небольшого количества ягод, косточковых фруктов (гранаты и виноград) и некоторых овощных культур. Их часто выбирают профессионалы и энтузиасты домашнего виноделия, так как они позволяют произвести высококачественный сок с малой окисляемостью.
Комбинированные
Такие модели сочетают возможности различных видов соковыжималок. Например, они могут объединять функции шнековых и центробежных приборов, предоставлять дополнительные насадки для выжимки сока из цитрусовых и ягод. Они подходят тем, кто хочет выбрать хорошую соковыжималку и для овощей, и для фруктов разной мягкости. Однако стоит учитывать их более высокую стоимость.
На что стоит обратить внимание при покупке
При выборе соковыжималки для дома нужно учитывать не только ее характеристики, но и личные потребности. Сначала следует задать себе вопрос: для чего конкретно мне нужна соковыжималка? Также стоит учесть, какая у нее мощность и сколько скоростей она имеет, из какого материала сделан корпус устройства. Эти параметры напрямую влияют на срок службы и комфорт при использовании.
Вид и количество продуктов
Перед покупкой определитесь, какие именно продукты вы будете перерабатывать. Разные модели предназначены для обработки разных фруктов, ягод, овощей и зелени. Подбирайте модели, подходящие для переработки тех продуктов, которые вы будете использовать чаще всего.
- Для обработки цитрусовых подойдут любые простые модели.
- Если любите сок яблок, моркови, тыквы, свеклы или других твердых продуктов, понадобятся шнековые или центробежные мощные соковыжималки.
- Для отжима ягод и трав тоже лучше выбрать шнековые модели, так как они лучше выжимают сок из мякоти.
Мощность
Этот параметр определяет скорость и эффективность работы прибора. Чем больше мощность, тем выше скорость отжима, особенно из твердых фруктов и овощей. Оптимальной для домашней соковыжималки считается мощность от 25 до 400 Вт. Хотя встречаются и приборы с мощностью до 1000 Вт. Если вы чаще будете использовать ее для переработки твердых продуктов, выбирайте шнековые или центробежные модели с мощностью 350-400 Вт. Однако для выжимки цитрусовых вполне хватит и 25. Учтите, что более мощные устройства потребляют больше энергии.
Режим работы
Различные режимы предназначены для работы с разными видами исходного сырья. В ряде моделей предусмотрены режимы для мягких продуктов, зелени, ягод и твердых корнеплодов. Это делает их универсальными и более функциональными. Если вы хотите выбрать хорошую соковыжималку, рассматривайте модели с несколькими режимами.
- Импульсный режим. Это кратковременная работа устройства на большой скорости. Он хорош для обработки особенно твердых продуктов или для быстрой очистки шнека от остатков мякоти. Использование этого режима позволяет более равномерно перемешивать и выжимать сок даже из самых сложных ингредиентов.
- Реверс. Функция реверса позволяет вращать шнек в обратную сторону — она пригодится, если кусочки продуктов застряли в механизме. Реверс предотвращает засоры и продлевает срок службы прибора. Если вы раздумываете, по каким параметрам выбрать соковыжималку, наличие реверса будет значительным преимуществом.
- Турборежим. Это не маркетинговый ход, а важная функция, которая в некоторых случаях значительно упрощает отжим сока. Режим позволяет прибору работать на повышенных оборотах, что улучшает обработку твердых или волокнистых продуктов, например, моркови, картофеля или сельдерея. Турборежим помогает быстро измельчать и извлекать наибольшее количество сока из продуктов при минимуме потерь.
Количество скоростей
Большие скорости подходят для твердых продуктов, таких как тыква, морковь, яблоки, а малые — для нежных фруктов и ягод, например, клубники или персиков. Наличие нескольких скоростей позволит наиболее эффективно эксплуатировать прибор, извлекая больше полезных веществ из каждого продукта и избегая перегрева соковыжималки. Оптимальный вариант — модели с 2-3 скоростями для лучшего контроля над процессом.
Размер емкостей для сока и отходов
Размер резервуара играет ключевую роль, если вы выжимаете сок на всю семью или запасаете напиток на несколько дней вперед. Чем больше объем резервуаров, тем реже придется прерывать процесс для их очистки. Оптимально выбирать модели с резервуаром для жидкости не менее 1 л и для отходов около 1,5 л. Это позволит готовить больше напитка за раз и упростит очистку прибора.
Дополнительные критерии при выборе соковыжималки
Материал корпуса
Материал, из которого изготовлен корпус соковыжималки, влияет не только на ее внешний вид, но и на долговечность. Корпусы изготавливают из пластмассы или металла. Пластиковые модели легче и обычно дешевле, однако с течением времени пластик может потускнеть или потрескаться. Корпус из металла, например, из нержавейки, обладает большей прочностью и устойчивостью к повреждениям, что особенно актуально при частом использовании. Если вы планируете пользоваться соковыжималкой часто, разумно выбрать модель с металлическим корпусом.
Время работы
Продолжительность непрерывной работы — важный аспект, особенно если вы собираетесь выжимать большие объемы сока за раз. Некоторые приборы могут работать без перегрева лишь несколько минут, а другие, более продвинутые, выдерживают до 30 минут и более. Если вам нужно регулярно готовить много сока, предпочтение стоит отдать соковыжималкам с более продолжительным временем непрерывной работы и защитой от перегрева, чтобы избежать преждевременного выхода из строя.
Плавный запуск мотора
Это функция, защищающая двигатель от резких скачков напряжения при включении, что увеличивает долговечность соковыжималки. Эта функция особенно важна для мощных устройств, где резкий старт может привести к перегрузке или повреждению внутренних деталей. Также плавный запуск равномерно распределяет нагрузку и снижает уровень шума при включении, делая работу устройства более комфортной.
Защитные функции
Наличие защитных функций обеспечивает безопасное использование устройства. Встречаются следующие виды защит:
- от перегрева — предотвращает поломку двигателя при длительной эксплуатации;
- от несанкционированного запуска устройства — исключает включение прибора при открытой крышке или некорректной сборке.
Эти функции особенно важны в домах, где есть дети, или если соковыжималка будет использоваться интенсивно.
Размер горловины
Размер горловины определяет, насколько крупные куски продуктов можно загружать в устройство. Широкая горловина сокращает время на подготовку ингредиентов, так как нет необходимости их мелко нарезать. Например, горловина диаметром 7-8 см позволяет загрузить целое яблоко, что минимизирует подготовительные операции перед выжимкой сока. Узкая горловина потребует больше времени на подготовку продуктов, что не подходит тем, кто ценит скорость и удобство.
Опция «Капля-стоп»
Это небольшая, но полезная функция, которая помогает избежать загрязнения рабочей поверхности после выжимки сока. Она предотвращает капание остатков сока из носика после окончания работы. Специальный механизм закрывает носик после выключения устройства.
Опция прямой подачи сока
Функция предполагает, что сок напрямую поступает в стакан или другую емкость, минуя дополнительные резервуары или контейнеры. Это удобно и быстро, так как вы сразу получаете свежевыжатый сок в стакан и вам не нужно мыть дополнительные элементы прибора после его использования. Функция особенно полезна тем, кто предпочитает готовить свежий сок на один раз и не хочет тратить время на чистку дополнительных емкостей.
Возможность мытья в посудомоечной машине
Это значительное преимущество для тех, кто не хочет тратить время на мытье соковыжималки. Перед покупкой стоит убедиться, что такие элементы, как сито, резервуар для жмыха и крышка, пригодны для мойки в посудомоечной машине. Наличие таких деталей делает уход за прибором простым и легким, обеспечивает высокую степень гигиены при его использовании.
Выбор соковыжималки для дома
Итак, подведем итоги. При покупке устройства учитывайте следующие факторы:
- Как часто и в каком объеме вы будете использовать прибор. Если вы собираетесь выжимать сок ежедневно в больших объемах, подойдет модель с мощным мотором и большими емкостями для сока и жмыха.
- Вид продуктов. Если вы хотите отжимать сок из твердого исходного сырья, отдавайте предпочтение центробежным соковыжималкам. Шнековые и комбинированные устройства подходят для всех видов фруктов и овощей. Для цитрусовых лучше покупать специальные приборы.
- Технические характеристики. Тщательно изучите параметры работы устройства — мощность, режимы, количество скоростей, характеристики корпуса — и подберите под свои задачи и потребности.
- Бюджет. Цены на соковыжималки варьируются в широком диапазоне. Подбирайте под свои финансовые возможности. Однако помните, что это инвестиция в ваше здоровье. Правильно подобранная соковыжималка позволит вам наслаждаться свежими и полезными соками каждый день.
